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每到春雨紛紛，萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)，各種蕨菜、鹿兒韭、山白菜等各種野菜陸續(xù)走上餐桌，由于生長(zhǎng)在原始森林中，同各種藥材一起受雪山的滋潤(rùn)，因此這里的野菜不僅清新爽口，且具有食補(bǔ)的藥效。

史書記載鹿耳韭原產(chǎn)中國(guó)，“韭”為象形字，取“久”音而得名，寓意吉祥長(zhǎng)久。韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，菜質(zhì)柔嫩鮮美，口味辛香。作藥可理血、暖胃，益陽(yáng)。鹿耳韭比家韭葉寬且長(zhǎng)，韭香更濃，當(dāng)?shù)赝撩小疤炀隆?、“天蒜”，?shí)為罕見(jiàn)野生韭菜原種。