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白玉青岡菌:美味防癌的野生菌類

本網(wǎng)綜合    2017年04月17日

    白玉青岡菌生長在海拔2500-4000米的杉樹、青杠、樺樹的混交林中,味美,質(zhì)細(xì)嫩。具有防癌、防放射功能的真菌。青岡菌是遍生于槲櫟樹林中的一種野生蘑菇,因當(dāng)?shù)厝朔Q槲櫟樹為青岡,故松茸就被稱為青岡菌了。青岡菌被當(dāng)?shù)厝撕傲藥装倌?,乃至上千年?/span>

    做法:1.新鮮的各種菌菇洗凈,如果太大就切塊。干的各種菌菇用溫水泡發(fā),洗干凈待用。2.將處理好的新鮮和干菌菇還有花生一起放入砂鍋中,加足量水,大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2小時,出鍋前加冰糖、鹽、頭抽調(diào)味,味道可稍重些。3.小火速炒,起鍋。

 

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